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杭后餐饮服务全面推行“4D”管理模式
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  • 2017-09-29
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  今年,杭后在餐饮服务单位全面推行了“4D”管理模式,使餐饮服务单位食品安全管理进一步规范化。

  “4D”管理模式的主要内容是:整理到位,即所有物品整理有序化、形象化、数字化;责任到位,即原料采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等环节食品安全责任全部明确化;培训到位,即严格从业人员,确保有效落实食品安全各项制度,增强从业人员食品安全知识水平;执行到位,即确保环境、物品、设备处于清洁状态。

  目前,该旗学校食堂、大型餐饮企业以及示范街餐饮服务单位全部实行了“4D”管理。

来源:巴彦淖尔日报     编辑:陈南