今年，杭锦后旗因地制宜大力推动发展辣椒产业，通过引进辣椒新品种、打造规模化种植基地、实施辣椒深加工、打通销售渠道等措施，让“小辣椒”成为乡村振兴“金钥匙”。
走进二道桥镇东方红村辣椒集中种植园区，辣椒陆续成熟，一个个尖尖俏俏、色泽饱满的辣椒挂满枝头，有的红彤似火，有的翠绿欲滴，成为田野里亮丽的风景。村民在充满希望的田野上采摘着自己的劳动果实，享受着丰收的喜悦。
火红的辣椒成就红火的事业。今年，二道桥镇隆正农牧业专业合作社通过土地流转，种植了4000多亩辣椒，采取“合作社+农户”的运作模式，全部应用水肥一体化滴灌和农业“四控”技术，保证了辣椒的品质和产量。同时，在现代农业加工仓储物流产业园建成了集辣椒晾晒、烘干、冷藏于一体的综合加工车间，年可加工朝天椒2万亩，推动当地辣椒就地转化增值。
杭锦后旗有近百年的辣椒种植历史，因气候条件得天独厚，日照充足且日光质量较好，昼夜温差大，所产辣椒色泽鲜艳、肉厚，辣红素含量相较其他地区高5%~10%，是鲜食、调味品、制酱、提取色素和辣素的上好原料。目前，全旗有辣椒初加工企业12家，年产值1亿元；深加工企业3家，年产值2.16亿元，辣椒产业带动势头强劲。
现如今，辣椒产业已成为杭锦后旗的优势特色产业。2023年，该旗辣椒种植面积达10万多亩。从标准化大棚育苗到机械化移栽，从社会化服务到品质化深加工，在杭锦后旗，辣椒种植、生产、销售为一体的产业链日趋完善，“合作社+农户”“企业+基地”等多种模式的效应也日益凸显。下一步，杭锦后旗将大力推动辣椒产业规模化种植、标准化生产、精细化加工，从抓品种引育、基地建设、订单种植、精深加工、科技服务、社会化服务等10个方面对辣椒产业发展进行政策引导，进一步推动辣椒产业提档升级、提质增效，真正把辣椒产业打造成为引领农民共同富裕的新兴“红色产业”。
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