近年来，五原县多措并举推动黄柿子特色产业发展，并取得显著成果。
在育种方面，采取“政府+企业+农户”模式，在开展黄柿子本土品种提纯复壮的基础上推进新品种研发，通过提纯复壮和新品种研发，目前，五原黄柿子主要有636、650及常规自留种，基本实现黄柿子籽种自主可控。在种植方面，主要有暖棚、拱棚和大田三类种植模式，2023年种植面积达到3000余亩，年产量1.5万～1.8万吨，年产值约7020万元～8550万元。在加工方面，全县有黄柿子生产、贸易类企业7家，主要产品有黄柿子汁、黄柿子火锅底料、黄柿子气泡水和黄柿子丁，年产量1700余吨、产值3800余万元。在品牌方面，以“五原黄柿子”为代表的品牌影响力不断提升，先后获批农业部农产品地理标志保护产品、全国名特优新农产品名录，先后授权26家企业使用地理标志。在销售方面，主要通过线上平台和线下代理商进行销售（线上销量占20%、线下销量占80%），区内外分布90家黄柿子火锅店，有力扩大了“五原黄柿子”的知名度和影响力。
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