中央“八项规定”政策出台后，有效遏制了“四风”问题，机关单位普遍压缩了“三公”支出，在外住宿、用餐标准普遍降低，消费额度减少。调查发现，巴彦淖尔市住宿、餐饮行业经营普遍不景气，营业收入锐减，特别是大型高端餐饮行业经营困难重重，濒临关闭。住餐行业发展形势不容乐观。

　　一、巴彦淖尔市住餐行业面临“五大困境”

　　困境一：经营收入普减。随着“八项规定”、缩减“三公”支出等政策的出台，对一些规模大、档次高的宾馆、饭店冲击较大。过去以单位消费为主，如今这部分消费萎缩，收入大幅下降，住、餐企业面临严重挑战，经营困难，收入普遍减少。调查的4家住宿企业和个体户2014年营业额为312.4万元，同比减少85.5万元，减幅为15.4%。调查的5家餐饮企业和个体户2014年营业收入为89.3万元，同比减少15.0万元，减幅为16%。调查单位普遍反映2014年经营情况没有往年好。

　　困境二：住宿行业入住率差。调查了解到，巴彦淖尔市80%以上的住宿经营企业入住率不足四成。调查的4家住宿企业和个体户中，2014年入住率普遍有所降低。

　　困境三：流动资金紧张。由于入住、用餐人数减少，经营企业收入下降，资金紧张矛盾凸显。调查的9家住餐企业和个体户中，反映流动资金一般的5家，占到调查样本的55.5%；反映资金紧张和很紧张的3家，占33.3%；仅有1家调查对象反映流动资金充裕,占11.2%。

　　困境四：住餐行业“僧多粥少”。近两年，一些地形好的城区住户纷纷将自家院落进行了改建，租赁或自营住餐行业，导致巴彦淖尔市住餐业的快速发展，形成“僧多粥少”，客源分散，加剧了竞争。

　　困境五：经营状况不佳。调查中了解到，今年巴彦淖尔市住宿、餐饮行业经营状况普遍不佳。调查的4家住宿企业和个体户10—12月份三个月中没有预订客房的人数，客房闲置较多；大部分营业额减少，占到81.8%；2户持平，占到18.2%；在9家住宿、餐饮企业和个体户中，反映客源减少的7户，占到调查对象的77.8%，反映竞争激烈的9户，占到100%。

　　二、提升服务，转变经营策略，促进住餐行业健康发展

　　1、强化服务意识，提升服务质量。一是建议住餐经营者应加大对员工的职业道德和服务水准教育，强化经营理念和服务意识，用优质的服务来吸纳更多的来客；二是对来宾关怀尽可能无微不至，使来宾能够感受到家的温暖，不断提升服务质量，提高“回头客率”。

　　2、转变经营策略，促进快速发展。建议住宿经营者：一是采取给员工提成的办法，让员工吸纳客户，由以往的等客户向主动找客户转变，有效激发员工的积极性，不断促进行业快速发展；二是采取发放贵宾卡等方式，对持有贵宾卡的客户实行价格优惠，使众多的客户用低价位来享有同等的住餐条件和标准；三是餐饮经营者应开发本店的特色产品和拳头产品，做到美味、价廉、实惠，在餐期间可以赠送特色小吃、汤水、小礼品等的办法来吸纳更多的客户。

　　3、保持环境优美、干净。建议住餐经营者应坚持每天对经营场所以及住宿客房进行全面清洁，做到勤更换勤清洗勤打理，确保环境干净卫生、优美舒适，使众多的消费者存有“下次还来这里”的想法，促进住餐行业健康发展。

　　4、降低经营成本，做到精打细算。建议住餐经营者时刻教育全体员工树立勤俭节约、克己奉公的思想，从节约生活中的一滴水、一度电做起，杜绝浪费，不损害物品，降低经营费用，并以企业为家，做到人人为企业着想，人人为企业谋利，共同促进企业的良性发展。（国家统计局巴彦淖尔调查队  王建军）