近日，市市场监管局为防范化解风险，坚决守住食品安全底线，维护食品安全“全域全年”稳定，聚焦餐饮行业重点领域、重点环节、重点主体，扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
聚焦重点全面部署。结合专项行动方案，细化任务，部署了校园及周边餐饮、网络订餐、连锁餐饮、单位食堂等重点领域专项整治，突出重点环节，深入排查食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。多措并举消除隐患。通过日常监督检查、“双随机、一公开”检查、风控平台检查、“互联网+明厨亮灶”巡查检查、重点品种食品抽检等方式，线上线下同时发力，加强对重点单位的食品安全监督管理，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，并组织“回头看”跟进整改落实情况，实现闭环式管理。查培结合规范经营。坚持现场检查与培训相结合、微信群与线上培训相结合，宣传、培训餐饮食品安全法律法规及标准，督促各类餐饮服务提供者参加“两库一平台”食品培训及考核，有效提高经营者食品安全责任和守法意识。专项行动开展以来，我市共检查5285户各类餐饮单位，发现风险问题224个，完成处置222个。
下一步，我市将加大整治和执法查办力度，以“零容忍”的态度，严厉打击餐饮行业食品安全违法犯罪行为，全面规范餐饮食品经营行为。
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